Description

Le Shou Mei vieilli est un thé blanc peu transformé, qui, avec le temps, développe des arômes boisés et fruités complexes. Moins délicat que d’autres thés blancs, il offre une tasse riche et réconfortante.

Notes de dégustation

Feuille sèche

• Aspect : feuilles larges, brunes

• Couleur : brun clair, reflets dorés

• Parfums : fruit sec, bois léger

Infusion

• Parfums : datte, figue, tabac blond

• Nuances : boisée et miellée

Liqueur

• Couleur : ambre clair

• Texture en bouche : ample, douce

• Saveurs : sucrée, légèrement boisée

• Arômes : figue, fruits compotés, bois

• Profil aromatique et longueur en bouche : long, évolutif et chaleureux

Accord thé et mets
Idéal avec un fromage crémeux ou une tarte aux fruits cuits.

Ingrédients
Thé blanc vieilli (Chine)