Description

Le Bai Hao Yin Zhen est le thé blanc le plus prestigieux, constitué uniquement de bourgeons recouverts de duvet argenté. Il offre une infusion cristalline, délicatement florale et végétale.

Notes de dégustation

Feuille sèche

• Aspect : fins bourgeons recouverts de duvet

• Couleur : argentée

• Parfums : floral fin, herbacé

Infusion

• Parfums : fleur blanche, végétal léger

• Nuances : touches mielleuses et fruitées

Liqueur

• Couleur : jaune pâle

• Texture en bouche : cristalline, légère

• Saveurs : douce, très pure

• Arômes : fleur blanche, melon, concombre

• Profil aromatique et longueur en bouche : très fin, délicat et persistant

Accord thé et mets
Accompagne bien les mets délicats : sashimi, fromage frais.

Ingrédients
Thé blanc (Chine)